Durata: 50 minute
Complexitate: redusă
Ingrediente pentru 6 porții: 400 g de cartofi, 80 g de ceapă, 80 g de morcovi, 2-3 rădăcini de patrunjel, 50 g de ulei, 1/2 l de borș (de tărâțe sau din plic), verdeață, sare, piper.
Mod de preparare:
Se curătă morcovii, pătrunjelul și ceapa, apoi se spală. Se taie ceapa mărunt și se pune la înăbușit într-un vas cu uleiul înfierbântat până se înmoaie. Se adaugă morcovii și pătrunjelul tăiați julien și se lasă să se mai înăbușe încă 10 minute, după care se stinge cu 2,5 l de apă caldă. Se adaugă cartofii tăiați cuburi mici, sare, piper boabe și se mai lasă să fiarbă până sunt gata cartofii. Se adaugă borșul fiert separat și curățat de spumă, se lasă să mai dea câteva clocote, se potrivește de sare și se trage vasul de pe foc. Se servește cu verdeață.
Lasă un răspuns