Cartofi cu măsline

Durata: 50 minute
Complexitate: redusă
Ingrediente pentru 4 porții : 8 cartofi, 5 linguri margarină, 8 linguri măsline fără sâmburi, piper, pătrunjel verde tocat.

Mod de preparare:

Cartofii se fierb în coajă, după care se curăță și se taie în două. Îi scobim cu atenție la mijloc iar miezul rezultat îl vom amesteca cu măslinele tocate, margarina, piperul și patrunjelul și vom face o pastă cu care vom umple jumătățile de cartof. Acești cartofi vor fi puși într-o tavă unsă cu ulei sau margarină și dați la cuptor să se rumenească.

Se servesc fierbinți după ce s-a presărat patrunjel verde peste ei.