Durata: 120 min
Complexitate: medie
Ingrediente: pentru 20 de placinte – un kilogram de faina, putina sare, 40 grame de drojdie, 500 ml apa.
Mod de preparare: Aluatul de placinte este unul asemanator celui pentru paine ori cozonac, aluatul dospit obisnuit. In post, placintele se fac din aluatul framantat cu apa si fara oua. Drojdia se dizolva in circa 70 ml apa calduta, si se amesteca cu 100 g faina, obtinand maiaua, peste care se pudreaza putina faina si se lasa la dospit 30 – 40 minute, la o temperatura de 30 – 40°C. Secretul aluatului dospit pentru placinte este sa fie foarte bine framantat si lasat sa creasca in tava, dupa ce a fost umplut si modelat.
Lasă un răspuns